近日，禽流感再次出現在我們的餐桌上，禽流感就像一棵小早，“野火燒不盡，春風催又生”用這首詩形容禽流感是最適當的，每年這個時候就是禽流感掃蕩的日子。

  禽流感的光顧也是我們自己一手造成的，無良商家把利益建立在我們的健康之上，就像這次福建的豬流感，根據《動物防疫法》及農業部相關規定，病死豬要進行無害化處理，不得隨意處置。農業部出臺的《關于進一步加強病死動物無害化處理監管工作的通知》規定，從事動物養殖、屠宰加工、運輸儲藏等的單位和個人是動物及動物產品無害化處理的第一責任人，有關場所應配備無害化處理設施設備，建立無害化處理制度，動物衛生監督機構承擔監管責任，對違法的有關單位和個人實施責任追究。

  但是還是有人藐視權威，租賃正規屠宰點場地，私自興建了不具備生產、檢疫條件的屠宰、分割生產線，大量收購病死豬肉，一些病死豬已經發黑甚至腐壞，犯罪分子就將豬皮剝掉，腐壞的內臟扔掉，將豬肉切割冷凍，這樣銷售時不容易看出異樣。

  要嚴重打擊銷售病死豬肉犯罪鏈條，，目前在中國食品安全領域，違法犯罪問題十分突出，而依據兩高最近出臺的關于食品安全犯罪的司法解釋和刑法相關條款，可以讓那些為了謀財不惜害命的人傾家蕩產、人頭落地。

  豬流感初次于一九一八年大爆發期間被認定為與人流感有關的疾病，當時豬和人同時發病。十年后于一九叁零年，才第一次確認它是引發豬疫的一種流感病毒。接下來的六十年，豬流感毒株幾乎都是H1N1。

  H1N1豬流感是導致一九一八至一九一九年爆發的西班牙流感的后代之一。一九一八年病毒的后代除了在豬群中不斷循環之外，亦在整個二十世紀中在人類間循環，造成常見的季節性流感。

  豬流感的引起和我們的生活環境有著密切的關系，如果我們對環境友好、愛惜，考慮著大家的利益，也許就沒有禽流感的存在，有了大家才會有小家，讓我們手攜手共創美好的家園。

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