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可怕的隔夜飯菜
東莞市炅盛塑膠科技有限公司 http://www.imessra.com 發布時間：2013-06-18
徐福記隔夜蛋炒飯毒倒百余員工，蛋炒飯真有這么可怕嗎？還是有其他的原因。
6月11日上午，東莞徐福記食品有限公司三廠集體食堂發生食物中毒(詳見《信息時報》6月14日A29版)。昨日，記者從東莞市食安辦了解到，目前初步調查結果認為，此次中毒事件由6月10日早餐(隔夜的蛋炒飯)中的腸炎沙門氏菌引起。而食堂死亡員工死前未進食早餐，暫無直接證據證明與同日的食物中毒事件
有關，其死因仍在調查。
病因：由早餐中腸炎沙門氏菌引起
從6月10日下午6時左右開始，徐福記三廠員工陸續出現異狀，有員工出現發冷、高熱、惡心、嘔吐
、腹痛、腹瀉等不適癥狀。昨日，東莞市食安辦相關負責人介紹，經調查核實，徐福記三廠先后累計有
120名員工出現癥狀就醫，直到6月14日，才未發現新的病例。除了一名就診員工曾出現大小便失禁的癥
狀外，其余就診員工癥狀均較輕，未發現重癥病例。
中毒事件發生后，廣東省、東莞市疾病預防控制中心的多名專家組成了聯合調查組(以下簡稱“聯合調查組”)，進行調查。根據病人的發病經過、臨床表現，流行病學調查分析、現場衛生學調查和實驗室檢測結果等信息，認為此次食物中毒事件，是由腸炎沙門氏菌引起。所中毒員工中，符合病例者36例，初步認定可疑餐次為6月10日的早餐(隔夜的蛋炒飯)。
目前，東莞市食安辦已迅速協調相關監督部門對食物中毒責任單位予以查處。東莞市食品藥品監督管理局已責令該廠集體食堂停業整頓，并立案作進一步處理。
死者：暫無直接證據證明與中毒有關
據了解，6月11日晚8點多，該廠食堂一名女洗碗工卓某，在宿舍被發現死亡。聯合調查組調查結果認為，死者卓某6月9日開始請假在宿舍休息，當日晚餐和第二天的早餐，均未進食。因此暫無直接的證據證明卓某的死亡與本次腸炎沙門氏菌引起的食物中毒相關。死者卓某，為東莞徐福記食品有限公司三廠集體食堂承包商東莞市石碣鎮鴻宇膳食服務有限公司的員工。
東莞市食安辦相關負責人表示，卓某的死因還需公安部門作進一步調查，暫時無法作出解釋。目前正是高溫季節，食物容易變質，易引發細菌食物中毒事件，已發布預防群體性食物中毒的預警通知，6月17~25日期間將在全市范圍內開展形式多樣的食品安全宣傳。此外，東莞市食品藥品監督管理局將開展為期4個月的全市集體食堂安全檢查。